Η σαλάτα της Νίκης

από τη Νίκη Μηταρέα
Δημοσιογράφος γεύσης και οίνου, συγγραφέας
nikimitarea.webnode.gr

Υλικά

1 συσκευασία Baby Ρόκα Φρεσκούλης

1 σαλάτα Ιταλική Φρεσκούλης

2 ψητές κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης

8 Τοματίνια Φρεσκούλης

1 συσκευασία Βaby Σπανάκι Φρεσκούλης

1 κ.σ. φουντούκια χοντροκομμένα

Λίγο σουσάμι

Για το dressing

1 κ.γ. μουστάρδα

½ κ.γ. σπόροι μουστάρδας

2 κ.σ. γλυκό κρασί Μοσχάτο

1 κ.σ. κρασί λευκό

¼ κ.γ. μέλι θυμαρίσιο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

½ κ.γ. ξύδι

½ κ.γ. χυμός λεμονιού

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

3 ψιλοκομμένα φυλλαράκια Δυόσμος Φρεσκούλης

 
Εκτέλεση
Ρίχνουμε όλα τα υλικά για το dressing σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά

Αδειάζουμε το περιεχόμενο της συσκευασίας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα φρέσκα φύλλα αφού τα έχουμε πλύνει.

Κόβουμε σε κομμάτια τις ψημένες πιπεριές Φλωρίνης, ρίχνουμε τα τοματίνια και τα φουντούκια, και ανακατεύουμε καλά με προσοχή όλα τα υλικά.

Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing. Τέλος, ραντίζουμε με το σουσάμι.