Η Σαλάτα της Νίκης

Συνταγή από την Νίκη Μηταρέα
Δημοσιογράφος γεύσης και οίνου, συγγραφέας
nikimitarea.webnode.gr

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
  • 1 συσκευασία Φρέσκα Φύλλα Baby Ρόκα Φρεσκούλης
  • 1 σαλάτα Ιταλική Φρεσκούλης
  • 2 ψητές κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
  • 8 τοματίνια
  • 1 συσκευασία. Φρέσκα Φύλλα Σπανάκι Βaby Φρεσκούλης
  • 1 κ.σ. φουντούκια χοντροκομμένα
  • λίγο σουσάμι

για το ντρέσινγκ

  • 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
  • 1/2 κουτ. γλυκού σπόρους μουστάρδας
  • 2 κουταλιές σούπας γλυκό κρασί Μοσχάτο
  • 1 κουταλιές σούπας κρασί λευκό
  • 1/4 του κουτ. γλυκού μέλι θυμαρίσιο
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 κουτ. γλυκού ξύδι
  • 1/2 κουτ.γλυκού χυμό λεμονιού
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 3 φυλλαράκια δυόσμου ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
  1. Προετοιμασία για ντρέσινγκ: ένα μπολ ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά του ντρέσινγκ τα ανακατεύουμε καλά
  2. Αδειάζουμε το περιεχόμενο της σακούλας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα φρέσκα φύλλα αφού τα έχουμε πλύνει.
  3. Κόβουμε σε κομμάτια τις ψημένες πιπεριές Φλωρίνης, ρίχνουμε τα τοματίνια και τα φουντούκια και ανακατεύουμε καλά με προσοχή όλα τα υλικά.
  4. Περιχύνουμε την σαλάτα με το ντρέσινγκ. Τέλος, ραντίζουμε με το σουσάμι.