Σαλάτα Always Hungry

Από τον Αλέξη Επιθυμιάδη,
food blogger
www.alwayshungry.gr

Αυτή τη καλοκαιρινή σαλάτα μπορείτε να την ετοιμάσετε σε λίγα μόλις λεπτά και τα γεύματα σας θα γίνουν πιο απολαυστικά από ποτέ!

Με τα φρέσκα λαχανικά του Φρεσκούλη μπορούμε να απολαμβάνουμε κάθε μέρα νόστιμες σαλάτες!

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε τα Νεαρά (baby) Φρέσκα Φύλλα του Φρεσκούλη τα οποία είναι από επιλεγμένους αγρούς και μένουν τραγανά μέχρι τη στιγμή που θα ανοίξουμε τη συσκευασία τους.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Μερίδες: 4


Υλικά Συνταγής


Υλικά για τη σαλάτα:

1 συσκευασία Φρέσκα Φύλλα Φρεσκούλης (Baby Leaves)

1 συσκευασία Τοματίνια Φρεσκούλης

120 γρ κατσικίσιο τυρί chevre ή άλλο μαλακό κατσικίσιο τυρί

3 φρέσκα σύκα

8 φέτες προσούτο Πάρμας

1 αχλάδι

 

Υλικά για το ντρέσινγκ:

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου

1 πρέζα αλάτι

λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση Συνταγής

 

Πλένουμε τα Φρέσκα Φύλλα Φρεσκούλης (Baby Leaves) με άφθονο νερό και τα στραγγίζουμε καλά.

Παράλληλα πλένουμε τα Τοματίνια Φρεσκούλης και τα κόβουμε στα δύο.

Αντίστοιχα κόβουμε σε λεπτές φετούλες το αχλάδι και καθαρίζουμε τα σύκα και τα κόβουμε και αυτά στη μέση.

Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε μαζί όλα τα υλικά του ντρέσιγκ.

Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το μισό ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα μεγάλο σκεύος σερβίρουμε τη σαλάτα και από πάνω προσθέτουμε τις φέτες από το αχλάδι, το προσούτο, τα κομμένα σύκα και το κατσικίσιο τυρί σε κομμάτια.

Περιχύνουμε τη σαλάτα με το υπόλοιπο ντρέσιγκ και από πάνω τρίβουμε λίγο πιπέρι.