Σαλάτα Δροσερή με φρούτα

καρότα και κρεμμύδι

από τον food blogger, Γαβριήλ Νικολαΐδη
blogger www.coolartisan.net

Υλικά

1 Δροσερή Φρεσκούλης

1 κ.σ. Κρεμμύδι σε κύβους Φρεσκούλης

1 φρουτοσαλάτα Sweet Delight Φρεσκούλης

3 καρότα μίνι Carrots to go! Φρεσκούλης

1 αυγό

Για το dressing

3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 κ.σ. χυμός λεμονιού

1 κ.σ. χυμός από ρόδι

Αλάτι, πιπέρι

 
Εκτέλεση

Βάζουμε νερό να βράσει. Μόλις πάρει βράση, βάζουμε μέσα το αυγό και το αφήνουμε για 5 λεπτά αν θέλουμε να είναι πολύ μελάτο και 8 λεπτά αν θέλουμε να είναι μέτρια μελάτο. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του dressing μαζί.

Ανακατεύουμε την πράσινη σαλάτα με το κρεμμύδι, τα καρότα, κομμένα σε ροδέλες, και τα φρούτα.

Περιχύνουμε με το dressing.

Κόβουμε το αυγό στη μέση και το τοποθετούμε από πάνω, προσθέτοντας έξτρα αλάτι και πιπέρι.